Farina di nocciola
La farina di nocciola AmaNut Italy nasce dalla lavorazione di nocciole provenienti dalla nostra filiera e accuratamente selezionate. Una materia prima versatile, pensata per cioccolaterie, pasticcerie, gelaterie, laboratori artigianali e industrie alimentari.
Farina di nocciole per uso professionale
Alla base della nostra farina di nocciola c’è una materia prima di origine conosciuta, seguita direttamente dalla coltivazione alle successive fasi di trasformazione.
La gestione interna delle lavorazioni, attraverso macchinari di proprietà e tecnologie dedicate, ci permette di mantenere il controllo sul percorso delle nocciole e di ottenere un prodotto destinato alle esigenze dei professionisti del settore alimentare.
Una materia prima versatile per diverse preparazioni
La farina di nocciola amplia le possibilità di utilizzo della nocciola e rappresenta una soluzione versatile per differenti preparazioni professionali.
Fa parte della gamma AmaNut Italy insieme a nocciole sgusciate, nocciole tostate, granella e pasta pura, permettendo a laboratori e aziende alimentari di scegliere la lavorazione più adatta alle proprie esigenze produttive.
Farina di nocciola per pasticceria e industria alimentare
La nostra farina di nocciola è destinata a pasticcerie, gelaterie, laboratori artigianali, industrie alimentari e professionisti del settore che ricercano un prodotto ottenuto da nocciole attentamente selezionate.
Il controllo diretto della produzione agricola e della trasformazione ci consente di proporci come partner per il mercato professionale italiano ed europeo, con una gamma di prodotti provenienti da una filiera integrata e tracciabile.
Dalla coltivazione alla trasformazione della nocciola
La qualità del prodotto parte dai nostri noccioleti in Piemonte.
AmaNut Italy gestisce
154 ettari di coltivazioni, seguendo direttamente le nocciole dalla pianta fino alla raccolta.
La materia prima viene quindi sottoposta alle diverse fasi di pulitura, essiccazione, sgusciatura e selezione prima delle successive trasformazioni. L'utilizzo di una selezionatrice ottica di ultima generazione consente di individuare ed eliminare i frutti che non rispettano gli standard qualitativi richiesti.
Un processo che ci permette di conoscere l'origine delle nocciole e mantenerne la tracciabilità lungo tutta la filiera, fino al prodotto finito.