Nocciole e prodotti a base di nocciola
Dalla selezione della materia prima alla trasformazione, AmaNut Italy propone una gamma di nocciole e prodotti destinati a cioccolaterie, pasticcerie, gelaterie, industrie alimentari, laboratori artigianali e distributori. Diverse lavorazioni, un’unica attenzione alla qualità e al controllo lungo tutta la filiera.
Dalle nostre nocciole, prodotti per diverse esigenze professionali
Le nocciole provenienti dai nostri impianti vengono lavorate attraverso processi controllati, con l’obiettivo di preservarne ed esaltarne aroma, gusto e caratteristiche organolettiche. Dalle nocciole sgusciate alla pasta pura, realizziamo diverse tipologie di prodotto per rispondere alle esigenze del mercato professionale e offrire materie prime adatte a molteplici applicazioni.
La gamma di prodotti AmaNut Italy
Nocciole tostate
La tostatura è una fase determinante per sviluppare ed esaltare il profilo aromatico della nocciola. Grazie al controllo dei parametri di processo, proponiamo nocciole tostate con differenti livelli di tostatura, pensate per rispondere alle specifiche esigenze di cioccolaterie, pasticcerie, gelaterie, industrie alimentari e professionisti del settore.
Nocciole sgusciate
Le nostre nocciole sgusciate vengono sottoposte a un accurato processo di selezione per ottenere una materia prima omogenea e conforme ai nostri standard qualitativi. La selezione ottica permette inoltre di individuare ed eliminare i frutti che presentano difetti e anomalie.
Granella di nocciola
La granella di nocciola rappresenta una soluzione versatile per numerose preparazioni e applicazioni professionali. Nasce dalla lavorazione di nocciole attentamente selezionate ed è destinata in particolare al mondo della cioccolaterie, pasticceria, della gelateria e dell'industria alimentare.
Farina di nocciola
Ottenuta dalla lavorazione delle nocciole, la farina di nocciola è una materia prima versatile pensata per differenti preparazioni professionali e per le esigenze di laboratori artigianali e aziende del settore alimentare.
Pasta pura di nocciola
La pasta pura di nocciola nasce dalla lavorazione delle nocciole ed è pensata per applicazioni professionali in cioccolateria, pasticceria, gelateria e industria alimentare. Un prodotto che permette di portare nelle diverse preparazioni le caratteristiche aromatiche della materia prima di partenza.
Prodotti che nascono da una filiera controllata
Alla base di ogni prodotto AmaNut Italy c'è il controllo diretto della filiera, a partire dai nostri noccioleti in Piemonte fino alle successive fasi di lavorazione. Raccolta, pulitura, essiccazione, sgusciatura, selezione, tostatura e confezionamento vengono gestiti attraverso macchinari di proprietà e tecnologie dedicate. Un processo che ci consente di conoscere l'origine della materia prima e seguirne il percorso fino al prodotto finito.
Nocciole e prodotti per cioccolateria, pasticceria, gelateria e industria alimentare
La gamma AmaNut Italy è rivolta ai professionisti e alle aziende del settore alimentare che ricercano nocciole e prodotti trasformati provenienti da una filiera integrata e tracciabile. La disponibilità di diverse lavorazioni e formati differenti ci permette di rispondere alle esigenze di industrie alimentari, cioccolaterie, pasticcerie, gelaterie, laboratori artigianali e distributori, sul mercato italiano ed europeo.