Nocciole tostate
Le nocciole tostate AmaNut Italy nascono da una materia prima attentamente selezionata e da un processo di tostatura controllato, studiato per esaltare il profilo aromatico della nocciola. Una proposta pensata per cioccolaterie, pasticcerie, gelaterie, industrie alimentari e professionisti del settore.
Nocciole tostate per uso professionale
La tostatura rappresenta una delle fasi più importanti nella lavorazione della nocciola: attraverso un controllo preciso dei parametri di processo è possibile valorizzarne l’aroma e le caratteristiche organolettiche.
Per questo utilizziamo tecnologie professionali che garantiscono uniformità di lavorazione e controllo della tostatura, partendo da nocciole provenienti dalla nostra filiera e accuratamente selezionate prima della trasformazione.
Diversi livelli di tostatura per differenti esigenze
Ogni utilizzo può richiedere caratteristiche aromatiche differenti. AmaNut Italy propone quindi diversi livelli di tostatura, studiati per rispondere alle specifiche esigenze dei professionisti e delle aziende del settore alimentare.
Il controllo del processo permette di gestire la lavorazione in modo accurato e di valorizzare il profilo aromatico di ogni lotto, ottenendo nocciole adatte a differenti applicazioni professionali.
Nocciole tostate per pasticceria, gelateria e industria alimentare
Le nocciole tostate trovano spazio in numerose lavorazioni del settore alimentare e rappresentano una materia prima destinata sia ai laboratori artigianali sia alle realtà produttive più strutturate.
La nostra proposta si rivolge in particolare a pasticcerie, gelaterie, industrie alimentari, professionisti e distributori alla ricerca di nocciole lavorate attraverso processi controllati e provenienti da una filiera tracciabile.
Dalla coltivazione alla tostatura, una filiera sotto controllo
La qualità delle nostre nocciole tostate parte molto prima della tostatura. AmaNut Italy gestisce direttamente i propri noccioleti in Piemonte e segue le successive fasi di raccolta, pulitura, essiccazione, sgusciatura e selezione della materia prima.
Prima della tostatura, le nocciole vengono sottoposte anche a un processo di
selezione ottica che permette di
individuare ed eliminare i frutti che non rispettano gli standard qualitativi richiesti.
Il controllo diretto delle diverse fasi ci consente di conoscere l’origine della materia prima e seguirne il percorso fino al prodotto finito.