La nostra filiera della nocciola
La qualità delle nocciole AmaNut Italy nasce prima di tutto in campo. Gestiamo direttamente 154 ettari di noccioleti in Piemonte, seguendo ogni fase della coltivazione secondo un disciplinare di produzione interno. Un controllo che parte dalla pianta e ci permette di conoscere l’origine della materia prima che arriva alle successive lavorazioni.
154 ettari di noccioleti nel cuore del Piemonte
Le nostre nocciole crescono in Piemonte, uno dei territori più vocati alla corilicoltura, dove condizioni pedoclimatiche favorevoli, tradizione agricola e competenze tecniche hanno contribuito allo sviluppo della coltivazione del nocciolo. Le aziende agricole gestite dal gruppo comprendono oggi 154 ettari di noccioleti, che costituiscono la base della nostra produzione. Il piano di sviluppo prevede la realizzazione di nuove piantagioni, con l’obiettivo di aumentare progressivamente la disponibilità di materia prima mantenendo il controllo diretto sulle coltivazioni.
Oltre 70.000 piante e le principali cultivar italiane
I nostri impianti comprendono oltre 70.000 piante di nocciolo appartenenti ad alcune delle principali cultivar italiane, tra cui Tonda Gentile delle Langhe, Tonda Giffoni e Tonda Francescana.
La gestione diretta delle piantagioni ci permette di seguire nel tempo lo sviluppo delle diverse varietà e lavorare per ottenere impianti sani, produttivi e sostenibili. Una base agricola solida sulla quale costruiamo l’intera filiera AmaNut Italy.
Ogni noccioleto seguito secondo il nostro disciplinare di produzione
Ogni appezzamento viene gestito secondo un disciplinare di produzione interno, attraverso un monitoraggio costante delle piante e l’adozione di pratiche agronomiche mirate.
L’attività comprende la corretta nutrizione delle colture, la gestione dell’irrigazione e il controllo delle diverse fasi del ciclo produttivo. L’obiettivo è accompagnare la pianta fino alla corretta maturazione del frutto, lavorando per ottenere nocciole di elevato calibro e caratteristiche qualitative costanti nel tempo.
Una materia prima di origine conosciuta e tracciabile
Avere piantagioni proprie significa poter conoscere direttamente il percorso delle nostre nocciole. Seguiamo personalmente la coltivazione e raccogliamo i frutti provenienti dai nostri impianti, mantenendo il controllo sull’origine dei diversi lotti. Questo rappresenta uno dei punti di forza della filiera AmaNut Italy e costituisce la base per garantire la tracciabilità nelle successive fasi produttive. La raccolta viene effettuata meccanicamente nel momento ottimale di maturazione, per preservare le caratteristiche qualitative della materia prima, prima del suo ingresso nelle successive fasi di lavorazione.
Una filiera agricola che guarda al futuro
La gestione dei noccioleti procede di pari passo con l’attività di ricerca e miglioramento genetico portata avanti da AmaNut Italy. Lavoriamo alla selezione di nuove cultivar con l’obiettivo di migliorare produttività, qualità del frutto e capacità di adattamento alle esigenze dell’agricoltura contemporanea. Alcune delle nuove selezioni potranno progressivamente entrare nei nostri impianti ed essere utilizzate in esclusiva da AmaNut Italy. I nostri stessi noccioleti diventano così il luogo in cui produzione e ricerca si incontrano, permettendoci di osservare le nuove genetiche direttamente in condizioni reali di coltivazione.
Dalla raccolta inizia la trasformazione
Una volta raccolte, le nocciole proseguono il loro percorso all’interno della filiera AmaNut Italy.
Pulitura, essiccazione, sgusciatura, selezione, tostatura e confezionamento sono le fasi attraverso cui la materia prima viene preparata e trasformata nei diversi prodotti destinati al mercato.
La gestione interna delle lavorazioni ci permette di proseguire anche dopo il campo quel controllo diretto che caratterizza l’intera filiera.