Pasta pura di nocciola
La pasta pura di nocciola AmaNut Italy nasce dalla lavorazione di nocciole provenienti dalla nostra filiera e attentamente selezionate. Un prodotto pensato per le esigenze di cioccolaterie, pasticcerie, gelaterie, laboratori artigianali e industrie alimentari.
Pasta di nocciola per uso professionale
La qualità della pasta di nocciola parte dalla materia prima. AmaNut Italy segue direttamente le nocciole dalla coltivazione alle successive fasi di lavorazione, mantenendo il controllo sul prodotto lungo tutta la filiera.
La trasformazione interna, effettuata attraverso macchinari di proprietà e tecnologie dedicate, ci permette di ottenere una pasta pura di nocciola destinata alle differenti esigenze dei professionisti e delle aziende del settore alimentare.
Tutto il valore della nocciola in una lavorazione versatile
La pasta pura di nocciola rappresenta una delle trasformazioni della materia prima proposte da AmaNut Italy e trova applicazione in diversi ambiti del settore alimentare professionale.
Insieme a nocciole sgusciate, nocciole tostate, granella e farina, completa una gamma pensata per offrire a laboratori e aziende diverse possibilità di utilizzo della nocciola nelle proprie produzioni.
Pasta di nocciola per gelateria, pasticceria e industria alimentare
La pasta pura di nocciola AmaNut Italy è destinata in particolare a gelaterie, pasticcerie e industrie alimentari, oltre che a laboratori artigianali e altri professionisti del settore.
La gestione diretta della produzione agricola e delle lavorazioni ci permette di proporre al mercato professionale italiano ed europeo un prodotto proveniente da una filiera integrata, controllata e tracciabile.
Dalla nocciola alla pasta, una filiera sotto controllo
Le nocciole utilizzate per le nostre lavorazioni provengono dai 154 ettari di noccioleti gestiti dal gruppo in Piemonte. Qui seguiamo direttamente la coltivazione e la raccolta della materia prima, che viene successivamente pulita, essiccata, sgusciata e selezionata.
Prima delle successive trasformazioni, le nocciole vengono sottoposte anche a selezione ottica, una tecnologia che permette di individuare ed eliminare i frutti che non rispettano gli standard qualitativi richiesti.
Dal noccioleto alla pasta pura di nocciola, il controllo delle diverse fasi ci permette di conoscere l'origine della materia prima e garantirne la tracciabilità fino al prodotto finito.