Le nostre nocciole sgusciate e tostate vengono lavorate esclusivamente su richiesta per offrire un prodotto sempre fresco e fragrante.
La tostatura avviene mediante una moderna tostatrice computerizzata ad aria sospesa che garantisce una cottura uniforme e "a cuore". I gherigli vengono raffreddati solamente quando hanno raggiunto internamente il grado di tostatura desiderato, sviluppando così tutto il loro aroma naturale.
La tostatura Classica o Dorata rappresenta il perfetto equilibrio tra croccantezza, profumo e intensità aromatica. È la scelta ideale per la pasticceria, la gelateria e la ristorazione.
Ogni lotto viene controllato da una selezionatrice ottica ad altissima definizione che elimina singolarmente i gherigli difettosi, assicurando uno standard qualitativo elevato e costante.
Successivamente il prodotto viene confezionato sottovuoto in buste da 150 micron per preservarne freschezza, fragranza e croccantezza.
