Éclats de noisettes
Les éclats de noisettes AmaNut Italy sont obtenus à partir de noisettes soigneusement sélectionnées et issues de notre propre filière. Un produit polyvalent conçu pour répondre aux besoins des chocolatiers, pâtissiers, glaciers, ateliers artisanaux et fabricants agroalimentaires.
Éclats de noisettes pour usage professionnel
La qualité de nos éclats de noisettes commence par la sélection des matières premières. Les noisettes sont soumises à un processus contrôlé couvrant chaque étape, de la récolte au tri, avant leur transformation ultérieure.
Grâce à une transformation réalisée en interne, à nos propres machines et à des technologies dédiées, nous pouvons maintenir un contrôle direct sur le produit et sa traçabilité.
Un ingrédient polyvalent pour différentes applications
Les éclats de noisettes conviennent à de nombreuses applications dans l'industrie agroalimentaire et peuvent être utilisés dans une grande variété de préparations professionnelles.
Leur polyvalence en fait une solution idéale pour les pâtissiers, glaciers, ateliers artisanaux et fabricants agroalimentaires qui utilisent les noisettes dans leurs produits et recherchent des matières premières issues d'une filière contrôlée.
Éclats de noisettes pour la pâtisserie, la glacerie et l'industrie agroalimentaire
AmaNut Italy produit des éclats de noisettes pour le marché professionnel, parallèlement à une gamme comprenant des noisettes décortiquées, des noisettes torréfiées, de la farine de noisettes et de la pâte pure de noisettes.
La gestion directe des différentes étapes de la filière nous permet d'être un partenaire pour les entreprises et les professionnels de l'industrie agroalimentaire en Italie et en Europe.
De la noisette aux éclats, une filière maîtrisée
Les noisettes AmaNut Italy proviennent de nos 154 hectares de vergers dans le Piémont. Après la récolte, les matières premières sont nettoyées, séchées, décortiquées et soigneusement triées.
L'utilisation d'une trieuse optique de dernière génération nous permet d'identifier et d'éliminer les noisettes qui ne répondent pas aux normes de qualité requises avant les transformations suivantes.
En gérant ces opérations en interne, nous maintenons un contrôle direct sur le produit tout au long de la filière.