Farine de noisette
La farine de noisettes AmaNut Italy est obtenue à partir de noisettes soigneusement sélectionnées et issues de notre propre filière. Une matière première polyvalente destinée aux chocolatiers, pâtissiers, glaciers, ateliers artisanaux et fabricants agroalimentaires.
Farine de noisette à usage professionnel
Notre farine de noisettes est élaborée à partir de matières premières d'origine connue, directement contrôlées depuis la culture jusqu'aux étapes suivantes de transformation.
Grâce à une gestion interne de la transformation, réalisée à l'aide de nos propres machines et de technologies dédiées, nous maintenons le contrôle sur le parcours des noisettes et produisons un ingrédient conçu pour répondre aux besoins des professionnels et des entreprises agroalimentaires.
Une matière première polyvalente pour diverses préparations
La farine de noisettes élargit les possibilités d'utilisation de ce fruit à coque et offre une solution polyvalente pour une grande variété de préparations professionnelles.
Elle fait partie de la gamme AmaNut Italy, aux côtés des noisettes décortiquées, des noisettes torréfiées, des éclats de noisettes et de la pâte pure de noisettes, permettant aux ateliers artisanaux et aux entreprises agroalimentaires de choisir le produit le mieux adapté à leurs besoins de production.
Farine de noisette pour la pâtisserie et l’industrie agroalimentaire
Notre farine de noisettes est destinée aux pâtissiers, glaciers, ateliers artisanaux, fabricants agroalimentaires et professionnels du secteur à la recherche d'un produit élaboré à partir de noisettes soigneusement sélectionnées.
Le contrôle direct de la production agricole et de la transformation nous permet d'être un partenaire pour les marchés professionnels italien et européen, en proposant des produits issus d'une filière intégrée et traçable.
De la culture à la transformation de la noisette
La qualité du produit commence dans nos vergers de noisetiers du Piémont. AmaNut Italy gère 154 hectares de vergers, en supervisant directement les noisettes depuis leur culture jusqu'à la récolte.
Les matières premières passent ensuite par les étapes de nettoyage, de séchage, de décorticage et de tri avant leur transformation ultérieure.
Une trieuse optique de dernière génération identifie et élimine les noisettes qui ne répondent pas aux normes de qualité requises.
Ce processus nous permet de connaître l'origine de nos noisettes et de maintenir leur traçabilité tout au long de la filière, jusqu'au produit fini.